Открыть плеер в отдельном окне

Кизлярский завод является первым в России, производящий коньяк и именно он выступает официальным поставщиком Московского Кремля.  Завод начал свое производство еще 127 лет назад. Это самое старейшее предприятие по выпуску коньяка, что и объясняет его успешное функционирование. Главный положительный момент предприятия, находящееся в Дагестане, — это использование для производства коньяка самое новое оборудование, поэтому оно является обладателем множества наград в своей области.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Несмотря на то, что фасад здания и его ворота имеют савдеповский  вид, внутри все очень красиво и аккуратно. При входе и даже в цехах везде все украшено цветами, что придает заводу уютную и эстетическую атмосферу. Везде царит чистота и порядок.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Завод имеет несколько цехов, каждый отвечающий за свой процесс. В первый цех отправляются первичные виноматериалы, которые заливают в большие цистерны для последующей переработки и хранения.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

На втором этапе производства виноматериалы подвергаются дистилляции, после чего отделяется коньячный спирт.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

В большом резервуаре виноматерияал подогревают для отделения спирта от воды. Дистилляция является сложным процессом, поскольку за ним необходимо постоянное и внимательное наблюдение за крепостью и объемом выделяемого дистиллята.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

После первой перегонки дистиллят делят на три части: верхние 10 литров и нижние 100 литров не используют для приготовления, а применяют лишь среднюю часть, так называемое «сердце», а остальные части заливают снова по трубам для последующей перегонки.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Со второй перегонкой проделывают тоже самое, только уже разделяют на четыре части, поскольку «сердце» делится на 72-градусные спирты и вторые спирты. Также верхний, нижний слои и вторые спирты отправляют на следующий этап перегонки, а 72-градусные — на производство.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Далее следует процесс выдержки, происходящий в дубовых бочках, которые и придают коньяку характерный цвет и привкус дуба.

Свадебный день является очень важным и ценным для молодоженов, поэтому не менее важно его правильно организовать! Осуществить организацию свадьбы вам поможет свадебное агенство Best For Couple, которое предоставляет все необходимые для праздника услуги! На сайте bestforcouple.ru вы увидите различные варианты торжества, которые возможно подадут вам какие-либо идеи, а профессиональная команда вам поможет все это реализовать!

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Есть бочки, которым больше 100 лет, а спиртам в них — 40 лет.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Далее идет процесс купажа, который в себя включает спирт, колор, воду и сироп.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

В пятом цеху коньяк разливают по бутылкам, где внимательно контролируется каждая бутылка на отсутствие посторонних включений. Затем бутылки вручную закрывают фирменной крышкой.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Завершающий этап — расклеивание этикеток.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Дегустационный зал.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Музей предприятия.

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)

Производство коньяка на Кизлярском заводе (20 фото)