Открыть плеер в отдельном окне

Сыр – не только крайне полезный, но и необычайно вкусный молочный продукт. И, вопреки расхожему мнению, самые вкусные в мире сыры изготавливают не только в Швейцарии. Одно из таких уникальных мест – небольшая сыроварня Петра Пригары, расположенная в Закарпатье.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

На протяжении нескольких лет каждым ранним утром жители украинского Нижнего Селища доставляют на сыроварню свежайшее молоко.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

Вот уже 10 лет существует сыроварня Петра Пригары, и за все это время мастер принимал у поселян лишь молочные излишки.

При производстве автомобильном либо каких-либо других конструкций больших масс весьма необходимы для их укрепления швеллеры, которые можно приобрести на http://www.metalbudservis.com.ua/ в компании ООО «ТБК МЕТАЛБУДСЕРВИС», которая долгое время зарекомендовала себя на рынке металлической арматуры.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

Ведь для изготавливаемого им сыра вовсе нет необходимости в большом количестве молока, куда важнее его качество. Именно поэтому Петру отдают лишь самый свежий и неразбавленный надой.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

Далее молоко пастеризуется в специальном большом чане, после чего нагревают и смешивают с особым сычужным элементом, в результате чего полученный состав начинает створаживаться.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

Полученной массой наполняют формы, после чего начинает работать пресс.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

Следующим днем уже спрессованный сыр попадает в соляные ванны, а затем – в кладовые Петра, где готовые головки будут дозревать в течение 3-6 месяцев. В результате этого процесса Петр Пригара получает вкуснейшие сыры трех видов.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

В отличии от цены магазинной, сыры от Пригора продаются стоимостью 120 — 200 грн. за килограмм, но и не удивительно за такой качественный и натуральный продукт.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

Стоит отметить, что рецепты Петра Пригары появились не просто так. Этот украинский мастер сыров прошел специальную стажировку сыроварного искусства в Швейцарии, а природный талант и умение привлекать все необходимые ресурсы позволили воплотить в жизнь давнюю мечту – возвести собственную сыроварню в Закарпатье.

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)

 Как делают сыр в Закарпатье (17 фото)